Ce n’est pas parce que je fais des cookies en veux-tu en voilà, et que le pot à biscuit de la maison est rarement vide que je n’aime pas changer de recette de cookies ni que j’hésite à en tester d’autres. Bien au contraire, je prend un malin plaisir à innover en la matière ou à dénicher une nouvelle recette qui me fait de l’oeil. Évidemment dans ce périple, il m’arrive parfois d’avoir de grosses déconvenues, la plupart du temps faisant une confiance aveugle à un référent, il me suffit de ne pas être attentive aux proportions données pour me retrouver avec une recette ratée… Pour cette recette de cookies là, une recette de cookies à la fleur de maïs, trouvée dans un magazine de cuisine, j’ai adapté un peu la quantité de sucre (diminué en fait) et heureusement que mon pot à cookies est très grand, car bien que la recette initiale prévoyait l’obtention de 20 cookies, j’en ai eu sans peine deux fois plus !
Cookies moelleux
- 250g de beurre mou
- 100g de sucre en poudre
- 100g de cassonade
- 1cc de vanille liquide (facultatif)
- 2 oeufs
- 250f de farine
- 150g de fleur de maïs
- ½ cc de bicarbonate (ou levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 200g de pépites de chocolat au lait
- Préchauffez le four à 200°C
- Mélangez les sucre et le beurre en pommade
- Ajoutez les oeufs, la vanille le sel
- Ajoutez la farine, la fleur de maïs, le levure et enfin les pépites de chocolat
- Réservez 1h au frais minimum (étape que je n’ai pas respectée, les cookies étaient parfait)
- Recouvrez la plaque à four de papier cuisson.
- Confectionnez des boulettes de pâte et disposez les en quinconce et légèrement espacées les unes des autres, car les cookies vont un peu s’étaler à la cuisson
- Enfournez 9 minutes
- A la sortie du four les cookies sont encore mous, pas de panique c’est normal. Disposez les sur une grille pour qu’ils refroidissent
Avec la fleur de maïs, les cookies restent moelleux encore plus longtemps !
Cookies moelleux
Des recettes de cookies qui changent :
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- Cookies miel et noix, sans oeuf
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