Des muffins vanilles ultra vanillés même grâce à la méthode chippée dans une recette de muffins de Christophe Michalak où ce dernier gratte carrément une gousse de vanille dans la pâte.
Muffins vanille aux pépites de chocolat
Des muffins vanilles bien aérés grâce à une bel équilibre mélange sec et mélange humide des ingrédients, et croustillants grâce à l’utilisation de sucre cristal (je ne regrette pas, n’ayant plus de sucre fin, j’ai pris ce qui me restait et le test est plus que concluant)
Des muffins vanilles encore meilleurs le lendemain, surtout lorsqu’ils ont été conservés dans une bocal fermé hermétiquement (à condition de les avoir laissés totalement refroidir avant de les y entreposer)
Muffins vanille aux pépites de chocolat
Alors vous testez quand?
- 80 gr de beurre fondu
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 gr de sucre cristal
- 160 gr de pépites de chocolat
- 2 oeuf
- 150 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre et laisser le refroidir.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et les pépites.
- Dans un second saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez le lait, la grains de la gousse de vanille et le beurre fondu.
- Mélanger rapidement les 2 préparations sans trop insister.
- Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Recettes de muffins
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- Muffins au MilkyWay
- Muffins aux Daims
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